L’obiettivo della dieta, oltre al controllo del colesterolo, deve estendersi alla correzione di tutte quelle condizioni, che da sole o associate, aumentano la probabilità di malattia cardiovascolare. A titolo di esempio, riportiamo un Menù giornaliero Ben Calibrato da 2000 kcal formulato secondo i criteri suggeriti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.